Quels sont les meilleurs vins rouges de teneur en resvératrol?

Le vin rouge est une riche source de resvératrol, et contient le resveratrol beaucoup plus que le vin blanc. C'est parce que les peaux de raisins sont laissés dans le jus pour plus longtemps lorsque la fabrication du vin rouge, et les peaux sont où la plupart du resvératrol se trouve. La teneur en resvératrol varie considérablement d'un vin rouge à l'autre, cependant. Alors, quels sont les meilleurs vins rouges de teneur en resvératrol?

De loin, la plus haute teneur en resvératrol (environ 40mg/liter) se trouve dans les deux vins rouges et blancs issus du cépage muscat à peau épaisse, qui est originaire de Floride et d'autres parties des États-Unis du sud-est. Vin muscat n'est pas largement disponibles en dehors des États-Unis, cependant.

Autres vins rouges contiennent généralement entre 2 et 12,5 de resvératrol par litre. Parmi les cépages les plus populaires, le Pinot Noir produit des vins avec les plus hauts niveaux de resvératrol à la moyenne. Le cépage Pinot Noir a tendance à prospérer dans les climats tempérés, humides qui favorisent également les moisissures et les levures qui attaquent la vigne et d'autres plantes. Dans cet environnement humide, les plantes produisent des quantités accrues de resvératrol pour se défendre contre les dommages d'oxydation de la croissance fongique et d'autres pressions externes. Les scientifiques ont découvert que le resvératrol a des bienfaits antioxydants similaires pour le corps humain.

Pinot Noir de son Bourgogne natale, la France, ainsi que de l'Oregon, l'État de Washington ou de la Nouvelle-Zélande contient généralement plus de resvératrol que le vin équivalent d'une zone sèche, chaude comme la Californie ou en Australie. Les niveaux varient aussi considérablement d'un millésime à l'autre en fonction de la température et les précipitations pendant la période de croissance. Vous n'avez pas besoin de vous limiter à boire Pinot Noir, bien que - d'autres vins rouges de froid, les régions humides du monde sont tout aussi susceptibles d'offrir de bons niveaux de resvératrol. La clé de choisir un vin rouge qui vous donne une quantité décente de resvératrol est donc en savoir un peu de géographie....